El té milenario lleno de probióticos que ayuda con el dolor de las articulaciones y el control del peso

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Con raíces que se remontan a China, la kombucha se ha convertido en una bebida apreciada por sus propiedades probióticas y su impacto positivo en el bienestar.

Elaborada a partir de té negro o verde, azúcar y un cultivo conocido como Scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras), esta bebida fermentada es valorada tanto por sus beneficios para la salud como por su bajo contenido calórico.

Un aliado para el sistema inmune y la digestión

Aunque los expertos aclaran que no es un "milagro nutricional", la kombucha destaca por su aporte de vitamina B, aminoácidos y microorganismos vivos, que contribuyen a fortalecer el cuerpo. Entre sus beneficios principales se encuentran:

Fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que las bacterias y levaduras en su composición ayudan a reforzar las defensas naturales del organismo.
Mejora de la salud digestiva, gracias a su capacidad para facilitar la absorción de nutrientes y aliviar problemas como el estreñimiento.
Contenido calórico reducido, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes desean controlar su peso.
Aporte de vitamina B y aminoácidos, esenciales para la producción de energía y la regeneración celular.

Claves para una preparación segura y eficaz

El proceso de elaboración de la kombucha es crucial para preservar sus beneficios. Según los especialistas, un Scoby de buena calidad y una higiene adecuada son fundamentales para evitar que esta bebida fermentada pierda sus propiedades y se convierta en lo que describen como “agua azucarada sin beneficios”.

Pasos para preparar kombucha en casa

Si desea disfrutar de esta bebida en su versión casera, necesita los siguientes ingredientes:

750 ml de agua.
2 bolsitas de té negro o verde.
250 g de azúcar negra orgánica.
1 Scoby (disponible en tiendas especializadas).
Un recipiente de vidrio grande y un lienzo fino.

Instrucciones de preparación:

Hervir el agua y añadir las bolsitas de té.
Dejar reposar durante 20 minutos y retirar las bolsitas.
Incorporar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva completamente.
Verter el té endulzado en el recipiente de vidrio.
Añadir el Scoby al recipiente.
Cubrir con el lienzo y dejar fermentar en un lugar fresco y oscuro durante 7 días.
Filtrar el líquido fermentado y refrigerar antes de consumir.

Antes de incorporar cualquier alimento a su dieta, es fundamental consultar con un profesional de la salud. Solo un especialista puede evaluar sus necesidades individuales y determinar si ese alimento es adecuado para su bienestar, garantizando así una alimentación segura y equilibrada.

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El País (Uruguay) / GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El País, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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