El ingrediente que muchos consumen a diario y está vinculado con el envejecimiento acelerado

Según un estudio publicado en JAMA Network Open, un consumo elevado de azúcar puede acelerar la edad biológica de las células, lo que significa que su cuerpo podría estar envejeciendo más rápido de lo que indican sus años cronológicos.

Los investigadores encontraron que el azúcar añadido contribuye al envejecimiento celular al provocar inflamación y estrés oxidativo. 

Estos procesos dañan las células, disminuyen su capacidad de reparación y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas. Incluso en personas con una dieta equilibrada, un alto consumo de azúcar añadido sigue siendo perjudicial para la longevidad.

¿Cómo el azúcar afecta su edad biológica?

El envejecimiento biológico se mide a nivel celular y puede verse afectado por factores como la alimentación y el estilo de vida.

El azúcar añadido influye negativamente en este proceso debido a la glicación, un mecanismo en el que los azúcares se unen a proteínas y generan compuestos dañinos llamados productos finales de glicación avanzada (AGEs). 

Estos AGEs contribuyen al deterioro celular y a la pérdida de elasticidad en la piel, lo que favorece la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento prematuro.

Además, el azúcar añadido interfiere en el metabolismo y provoca inflamación crónica, como así también alteraciones en la función mitocondrial. 

Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan un máximo de 50 gramos de azúcar añadido al día. Sin embargo, los expertos sugieren que reducir esta cantidad a entre 25 y 35 gramos podría ser más beneficioso para la salud. 

A modo de referencia, una lata de refresco puede contener hasta 39 gramos de azúcar, lo que ya supera el límite recomendado en muchos casos.

Reducir la ingesta de azúcar no significa eliminar todos los carbohidratos. Los azúcares naturales presentes en frutas y verduras no representan el mismo riesgo que los añadidos en productos procesados. Sin embargo, es fundamental prestar atención a los ingredientes ocultos en alimentos como salsas, aderezos y productos horneados.

Si desea disminuir el impacto del azúcar en su salud y reducir el envejecimiento celular, considere estos consejos: