¿Yogur o kéfir? Cuál es mejor para la salud y aporta mejores nutrientes para reducir hígado graso y otros beneficios

hace 1 mes 60

El kéfir es una bebida fermentada hecha a base de leche. Se produce a raíz del proceso de fermentación de los granos de kéfir, que es una combinación de levaduras beneficiosas y bacterias.

Conforme a los criterios de

Muchas veces, este líquido suele compararse con el yogur, debido a que también es un lácteo fermentado. Sin embargo, tienen grandes diferencias en su composición y beneficios para la salud.

Estos dos productos son conocidos por tener una gran parte de probióticos en su composición, es decir, bacterias beneficiosas que ofrecen diferentes ventajas a la salud, principalmente a la digestión.

Ambas bebidas suelen ser comparadas entre sí constantemente debido a la cantidad de similitudes que comparten. Ante esto, Javi Maeztu, fermentista y dietista-nutricionista, afirmó en una entrevista con ‘Europa Press Infosalus’ que “cuando se pregunta si el yogur o el kéfir, o se pregunta si tomar un alimento fermentado o un suplemento probiótico, realmente son comparaciones de productos diferentes".

Según ‘Infosalus’, algunos de los beneficios que puede llegar a aportar el kéfir “son a la actividad antimicrobiana, antitumoral, inmunomoduladora, antiinflamatoria, cicatrizante, antioxidante, mejora de la tolerancia a la lactosa, mejora del hígado graso, anticancerígenos, reductores del colesterol y de la glucosa”.

El yogur tiene propiedades antibacterianas que son ideales para tratar la piel con acné.

Por otro lado, el yogur es conocido por ser un alimento alto en nutrientes esenciales capaz de contribuir a “mejorar la densidad mineral ósea, reducir el riesgo de osteoporosis, mejora de la intolerancia a la lactosa, a la salud digestiva ante procesos diarreicos o estreñimiento, reducción del riesgo del cáncer colorrectal o de mama”, afirma el medio ya mencionado.

El fermentista Javi también reconoce que el consumo constante de productos fermentados con microorganismos vivos mejora “la microbiota en cuanto a diversidad, y esto produce a su vez un montón de efectos, como que se reducen los marcadores inflamatorios, y el sistema inmunitario se ve muy reforzado”.

En este sentido, ambas bebidas son capaces de aportar diferentes beneficios a la salud gracias al proceso de fermentación que llevan durante su preparación. De esta manera, Maeztu aclara que, entre elegir uno u otro, él defiende ambos y lo ideal sería incluir cualquier alimento fermentado dentro de la dieta diaria.

A pesar de que ambos productos ofrecen propiedades similares, el kéfir puede ser mejor en comparación al yogur debido a que tiene un mayor contenido probiótico y en cuanto a la salud intestinal suele tener más propiedades.

Si usted desea incluir cualquiera de estas dos bebidas dentro de su dieta es importante que consulte primero con su nutricionista o un especialista, para evitar cualquier efecto secundario no deseado.