'Soy médico y estos son los 3 químicos en su comida que pueden dañar su salud'

Saurabh Sethi, médico famoso en la red social TikTok por brindar información útil sobre enfermedades y medicamentos, aseguró que la tartrazina, el BHA, y el bromato de potasio son los tres peores químicos presentes en la comida, ya que estas sustancias pueden dañar la salud del consumidor e incluso ser causantes de cáncer. 

El especialista en gastroenterología, originario de California, menciona que estos tres químicos están presentes en la mayoría de los bocadillos de las tiendas en Estados Unidos. Sin embargo, también hace énfasis en que poco a poco los productos contenedores de este tipo de sustancias han sido retirados en otros países, como Japón.

Respecto a la tartrazina, el médico menciona que normalmente este químico es conocido como “amarillo número 5” y entre las consecuencias de su consumo están la hiperactividad, el asma y problemas de comportamiento en niños. Asimismo, precisa que esta sustancia incluso puede estar presente en vitaminas. 

En cuanto al BHA, el cual se utiliza para que los aceites no caduquen, Saurabh Sethi asegura que este químico es un potencial cancerígeno. De acuerdo al médico, esta clase de sustancia está presente en la mayoría de las papas fritas embolsadas y en los cereales puestos en venta en Estados Unidos. 

Finalmente, sobre el bromato de potasio, el médico menciona que este es utilizado para dar consistencia a la masa de panes y algunos productos horneados. “Se ha demostrado que este químico ha sido el causante de cáncer en animales de laboratorio. Muchos países lo han prohibido, incluidos varios de la Unión Europea, Canadá y el Reino Unido; pero no aquí en Estados Unidos”, sentencia el especialista.

¿Qué dicen las autoridades en Estados Unidos sobre estos químicos? 

En primer lugar, respecto a la tartrazina, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha declarado que hasta el momento ha revisado y seguirá examinando los efectos que los colorantes tienen en el comportamiento de los niños.

Por ahora, “la totalidad de la evidencia científica muestra que la mayoría de los niños no presentan efectos adversos cuando consumen alimentos que contienen colorantes”, sentencia la autoridad. 

En cuanto al BHA (butilhidroxianisol), la FDA menciona que solo puede utilizarse en combinación con otros antioxidantes y con una concentración mínima del 98,5 por ciento. Por último, la entidad ha propuesto prohibir el bromato de potasio después de que una serie de estudios realizados en colaboración con los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) no lo consideraron seguro para el consumo humano.