¿Perjudicial? Quiénes no deben consumir vinagre de manzana y por qué

El vinagre de manzana ha ganado gran aceptación en los últimos años, no solo como un ingrediente culinario, sino también como un supuesto aliado en temas de bienestar. Se le atribuyen propiedades que incluyen el apoyo a la pérdida de peso, la mejora de la digestión y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación de España (MAPA), estos beneficios lo han posicionado como un suplemento popular. Sin embargo, no es recomendable para todas las personas, ya que su consumo puede ser perjudicial en ciertos casos.

Riesgos para quienes toman medicamentos

Aunque el vinagre de manzana tiene múltiples beneficios, puede causar problemas serios cuando se consume de forma inadecuada, especialmente en personas que toman medicamentos. 

Aquellos que están bajo tratamiento con insulina o diuréticos, como la furosemida, deberían evitarlo. Esto se debe a que el vinagre de manzana puede disminuir el potasio en la sangre, lo que podría provocar efectos secundarios graves como calambres musculares, debilidad o incluso arritmias cardíacas.

En el caso de las personas con diabetes, aunque algunos estudios sugieren que el vinagre de manzana puede ayudar a controlar el azúcar en sangre, quienes están bajo medicación deben ser especialmente precavidos.

La combinación del vinagre con fármacos para la diabetes podría inducir hipoglucemia, una condición peligrosa donde los niveles de glucosa caen demasiado. Esto puede causar mareos, sudoración excesiva y confusión. "Es esencial que los diabéticos consulten a su médico antes de incluir el vinagre de manzana en su dieta", aconsejan los expertos.

Interacciones con suplementos y hierbas

El consumo de vinagre de manzana puede también ser problemático cuando se combina con ciertos suplementos. Aquellos que contienen ingredientes como el cromo, aloe vera o nopal, utilizados para controlar el azúcar en sangre, pueden aumentar el riesgo de hipoglucemia. 

Además, el vinagre puede interactuar negativamente con hierbas como la cola de caballo y la adelfa, lo que puede tener efectos adversos sobre la salud del corazón o causar diarrea y desequilibrios en los electrolitos.

Problemas gástricos y efectos secundarios

Las personas que padecen problemas gástricos también deben tener cuidado. Quienes sufren de úlceras o reflujo ácido severo deberían evitar consumir vinagre de manzana, ya que su alta acidez puede irritar aún más las paredes del estómago y empeorar los síntomas. En casos más delicados, como la gastritis eosinofílica, donde las células inmunes invaden el estómago, el vinagre de manzana puede agravar la inflamación y aumentar el dolor.

Además, el consumo prolongado y excesivo de vinagre de manzana tiene otros efectos secundarios a considerar. Entre ellos, la pérdida de densidad ósea, lo que puede aumentar el riesgo de osteoporosis, y la erosión del esmalte dental debido a su naturaleza ácida. También se han reportado casos de irritación en la garganta. Los especialistas recomiendan limitar la ingesta diaria a 30 ml y siempre diluirlo en agua para minimizar los riesgos.

El Universal (México) / GDA

Más noticias en EL TIEMPO

*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.