‘No permitiremos que jueguen con nuestra dignidad gastronómica': Secretaría de Cultura del Tolima responde a críticas del Doctor Bayter

La polémica por las críticas que el famoso Doctor Bayter, quien es experto en comida saludable, le hizo al tamal, no cesan. Desde la Secretaría de Cultura del Tolima dijeron: "No permitiremos que jueguen con nuestra dignidad gastronómica".

En su cuenta de Instagram, el médico intensivista publicó un video en el cual dejó por el suelo al tamal. En el audiovisual sostuvo que el pastel (como se le conoce en la costa Caribe) no es una comida saludable. "Esto es arroz, puro arroz con papa, y, además, le echan zanahoria, garbanzos, masa con harina y al final queda un culito de pollo y un hueso (...) ¡Qué mi... es esto!", afirmó Bayter.

El médico anexó al video la frase: "No me digan que ustedes fueron de los que comieron esta mi... en diciembre (risas)".

Rección en el Tolima

El tamal es uno de los platos típicos del Tolima, junto con la famosa lechona. Como era de esperarse, los expertos en gastronomía y las autoridades han rechazado las afirmaciones del médico.

El secretario de Cultura y Turismo del Tolima, Alexander Castro, expresó su rechazo a las fuertes críticas del Doctor Bayter en contra el tamal.

“Ante unas expresiones vulgares y altisonantes que ha utilizado el que se hace llamar el Doctor Bayter en contra del tamal tolimense, del tamal colombiano, debemos sentar nuestra voz de protesta. No vamos a permitir que jueguen con nuestra dignidad gastronómica, cultural, ancestral y con nuestra historia. Estas expresiones desdicen mucho del arraigo de un colombiano, en el afán de ubicarse en el mercado", afirmó el funcionario.

Añadió que desde "el departamento del Tolima sentamos nuestra voz de protesta ante estas expresiones tan vulgares, contra nuestra tierra y contra nuestra cultura".

REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS

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