La planta en forma de estrella que cura el dolor articular, previene la artritis y cuida los huesos

La planta conocida como anís estrellado, fruto de un árbol originario de China, Corea y Japón, ha trascendido de su uso en la cocina para convertirse en una opción en el alivio del dolor articular, la prevención de la artritis y el fortalecimiento de los huesos. 

Su característica forma de estrella da nombre común a este fruto, que hoy se cultiva en zonas de clima cálido de Estados Unidos y América, y mantiene una presencia histórica en la medicina tradicional.

El anís estrellado llegó a Europa a finales de la Edad Media y, con la expansión de las rutas comerciales, se difundió hacia América. Actualmente, se cultiva en varios estados de Estados Unidos y en regiones cálidas del continente americano, donde las condiciones ambientales reproducen las condiciones de su hábitat original en Asia.

Usos en medicina tradicional

En la medicina tradicional china y en otros sistemas de curación ancestral, el anís estrellado ha sido empleado como antioxidante, antimicrobiano y analgésico. Estas propiedades llevaron a su uso para mitigar síntomas respiratorios como la tos y la congestión, aprovechando el anetol, su principal aceite esencial.

Dentro del espectro medicinal, el anís estrellado demostró ser un aliado para mejorar la función digestiva y combatir males como la aerofagia, meteorismo, dolores abdominales, diarrea, infecciones y gastroenteritis. Asombrosamente, las mujeres en lactancia encuentran en este fruto un estímulo para la secreción de leche materna.

Cómo consumir anís estrellado para obtener todos sus beneficios

La forma de consumir el anís estrellado para aprovechar sus beneficios es a través de una infusión. “Una estrella de anís, aproximadamente un gramo, se agrega a una taza de agua hirviendo. Tras reposar durante unos cinco minutos, se filtra antes de beber.” Esta infusión se puede disfrutar después de cada comida o cuando se sienta la molestia de flatulencias, según recomienda la Dirección General de Salud Pública y Consumo del Ministerio de España.

Además de sus propiedades digestivas, se destaca por sus efectos relajantes y expectorantes gracias al anetol. En la medicina tradicional china, el anís estrellado se emplea también como agente antimicrobiano y analgésico, lo que refuerza su uso en casos de molestias respiratorias.

Precauciones y aplicaciones culinarias

El anís estrellado no debe ser utilizado por mujeres embarazadas, niños menores de seis años o personas con ciertas condiciones de salud, como gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.

Más allá de sus beneficios medicinales, el anís estrellado halló su lugar en la gastronomía. Por su aroma, se emplea en platos salados y dulces, especialmente en recetas vinculadas a festividades, donde contribuye con su sabor característico.

Beneficios del anís

Según el portal especializado 'Tua Saúde', los beneficios del anís son:

El anís estrellado reúne una combinación de compuestos que lo posicionan como un recurso natural para el cuidado digestivo, respiratorio y esquelético. Su correcta preparación en infusión y el respeto a las contraindicaciones aseguran un uso efectivo, apoyado tanto por la tradición ancestral como por hallazgos actuales en medicina natural.

La Nación (Argentina)/ GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación (GDA), y contó con la revisión de la periodista y un editor.