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hace 4 meses
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Con un sueño claro: ser chef, Alan Lucas Coppola, conocido como Uri Elbaum, alistó sus maletas y emigró desde Argentina a Estados Unidos con la idea de cumplir su mayor deseo.
A una corta edad se independizó y se fue de su casa; sin embargo, su sueño se frustró y entendió que para sumarse al mundo gastronómico debía hacer sacrificios.
A pesar de conocer el idioma, no todo fue sencillo. En diálogo con el ‘Clarín’, Elbaum expresó que su llegada a Estados Unidos fue complicada: los primeros días vivió en la calle y no tenía para comer. Además, durante siete años estuvo en el país de manera ilegal.
Para cambiar su situación, empezó a buscar empleo, pero sus intentos fueron fallidos, hasta que un día aceptó ser parte de una cocina y trabajar gratis para demostrar su talento como cocinero.
Aunque, no tenía los recursos para sobrevivir cómodamente, entendió que era su única oportunidad para abrirse paso y convertirse en un chef. De este modo, logró ser ascendido y su situación cambió.
Un sueño desde joven
El argentino contó al medio mencionado anteriormente que comenzó a cocinar desde joven, en fiestas privadas, trabajó en restaurantes y escuelas.
Para irse de Argentina a Estados Unidos, a sus 18 años, tomó la decisión de vender su celular iPhone. Con el dinero obtenido se subió a un avión que iba a cambiar completamente su futuro.
“Fue triste y aterrador. Fueron días muy difíciles, pero recuerdo mirar al cielo y sonreír pensando que solo era el camino al éxito", expresó.
Su sueño empezó a materializarse
A pesar de aceptar trabajos mal remunerados o no pagos, obtuvo la experiencia que tanto buscaba. Creó sus primeros platos y, con esfuerzo, a sus 19 años armó su primer menú.
Las redes sociales de Uri Elbaum fueron el trampolín en su carrera. Subió varios videos de recetas que se popularizaron y, sin esperarlo, sus grabaciones llegaron a los productores de Hell’s Kitchen.
Ellos lo contactaron y le hicieron la invitación para ser parte del programa del chef Gordon Ramsay.
Pasó de vivir en la calle a compartir cocina con Gordon Ramsay
El chef inglés Gordon Ramsay es una de las figuras más destacadas en el mundo de la gastronomía. Entre sus logros, ostenta 16 estrellas Michelin y fue jurado de ‘MasterChef’.
La vida de Uri Elbaum tomó un giro diferente y se convirtió en uno de los participantes de la temporada 23 de Hell’s Kitchen a sus 27 años.
“Conseguí mis objetivos y taché los sueños que tenía en mi lista, ahora vienen proyectos muy grandes", comentó.
En la actualidad, con 28 años, es socio de cuatro restaurantes famosos. “El éxito no es tener plata, la plata satisface las necesidades, pero no garantiza la felicidad. Mi felicidad es estar en la cocina, entro a la cocina y todo el ruido se apaga", puntualizó.
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