Festival del Chicharrón en Baranoa: reportan millonario récord tras evento gastronómico en Atlántico

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El alcalde de Baranoa (Atlántico), Edinson Palma, anunció un récord de ventas de $ 441.675.000 durante el XXI Festival del Chicharrón, que se realizó el pasado fin de semana y atrajo a cerca de 16.000 visitantes durante tres días de celebración.

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Palma calificó este evento como un éxito rotundo e histórico, ya que las ventas aumentaron notablemente en comparación con el año anterior, que alcanzaron los $ 291.900.400 lo que representa un incremento del ciento por ciento en las ventas.

“Estamos muy contentos por la acogida de la gente de Baranoa y del departamento en general. Este es un festival que hace parte de la identidad del municipio y del Atlántico y los resultados nos obligan a continuar consolidando el corredor gastronómico”, manifestó el mandatario.

Los platos innovadores

Para la administración municipal, el plus del festival lo constituyó el concurso de Plato Innovador, iniciativa de la gestora social municipal, Julia Durán, con los hacedores del chicharrón.

El objetivo fue incentivar a los cocineros en la preparación de platos nuevos y exóticos. Se establecieron dos categorías: Gran vendedor y Mediano vendedor, en los que participaron 11 restaurantes.

Según cifras oficiales, durante el festival, se vendieron 15.569 unidades de chicharrón tradicional y 1.911 platos innovadores, al mostrar la creatividad de los cocineros locales.

Se reportó lleno total en los restaurantes.

Estos platos especiales quedarán establecidos dentro del menú de los restaurantes.

Se destacó, además, que el evento se desarrolló en un ambiente seguro y tranquilo, sin reportes de accidentes.

Este festival está a cargo de la Asociación de Hacedores del Chicharrón, conformada por 23 negocios o restaurantes y está bajo la presidencia de Milena Navarro.

Navarro aseguró que este certamen no solo celebra la gastronomía local, sino que también impulsa la economía de las familias de Baranoa y fomenta el turismo gastronómico en la región.