El alimento que un cardiólogo recomienda no incluir en el desayuno: su consumo frecuente podría derivar en hígado graso

La búsqueda de hábitos saludables ha llevado a muchas personas a revisar las elecciones alimenticias, especialmente en el desayuno. 

Aunque esta comida es considerada fundamental, a menudo incluye alimentos que, lejos de ser nutritivos, pueden perjudicar la salud a largo plazo. En este contexto, un cardiólogo explicó cuál es el alimento que nunca recomendaría consumir al iniciar el día.

Los riesgos de los alimentos ultraprocesados en el desayuno

Adoptar un estilo de vida saludable requiere prácticas como dormir lo suficiente, realizar actividad física diaria y consumir alimentos beneficiosos para el cuerpo. Sin embargo, en este último aspecto, persisten hábitos que deben ser modificados, especialmente cuando se trata de alimentos ultraprocesados y ricos en azúcar.

Consumir productos azucarados en la mañana, como ciertos cereales, puede provocar picos de glucosa en sangre. El doctor Sergio Waxman, cardiólogo y jefe de la división de Cardiología en el Newark Beth Israel Medical Center, señaló que este tipo de alimentos, especialmente los cereales azucarados, son comunes en la dieta infantil, pero su impacto negativo no debe subestimarse. 

“Los cereales azucarados tienen un valor nutricional mínimo y, de hecho, pueden aumentar tus niveles de colesterol y triglicéridos”, afirmó el especialista.

Efectos a largo plazo en la salud

El consumo frecuente de estos alimentos genera fluctuaciones abruptas en los niveles de glucosa, lo que afecta directamente a la insulina. Waxman añadió: “Esta abrupta fluctuación puede afectar realmente a los niveles de insulina y puede hacer que el riesgo de una persona de padecer diabetes, obesidad y enfermedad cardiovascular con el tiempo aumente”. Además, investigaciones como las realizadas por la Universidad de Harvard relacionan las dietas con alto contenido de azúcar con un aumento en la mortalidad cardiovascular.

Según el estudio, una ingesta elevada de azúcar sobrecarga el hígado, lo que a largo plazo fomenta la acumulación de grasa y el desarrollo del síndrome de hígado graso. Este trastorno, a su vez, incrementa las probabilidades de padecer diabetes y enfermedades del corazón. “Los altos niveles de azúcares saturan al hígado. Con el tiempo, esto puede conducir a una mayor acumulación de grasa y puede derivar en síndrome de hígado graso, que aumenta el riesgo de diabetes y, en consecuencia, incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, destacaron los investigadores.

Opciones saludables y recomendaciones

Evitar productos con alto contenido de azúcar, como galletas, productos de panadería o jugos concentrados, resulta clave para mejorar la salud en el corto y largo plazo. 

Aunque adoptar estos cambios puede ser desafiante, consultar con un nutricionista permite diseñar un plan alimenticio personalizado que se ajuste a las necesidades y metas de cada persona.

Eliminar estos alimentos del desayuno no solo previene problemas como el hígado graso, sino que también reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas asociadas al consumo excesivo de azúcar.

La Nación (Argentina) / GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.