'Soy médico cirujano y esta es mi dieta ideal para mantener el corazón sano'

Con tantas dietas y consejos variados para una vida más saludable, las personas tienden a confundirse sobre qué es realmente beneficioso y existe una cierta controversia respecto a algunos alimentos. Para despejar dudas, un médico cirujano reveló su plan alimenticio para promover la salud de su corazón. 

De acuerdo con el Dr. Tom C. Nguyen, director médico ejecutivo del Baptist Health Miami Cardiac and Vascular Institute, en conversación con Newsweek, la dieta de una persona afecta directamente en el desarrollo de las enfermedades cardíacas, que también son una de las causas principales de muerte en todo el mundo. 

En ese sentido, el profesional afirmó: "Una dieta rica en verduras, cereales integrales, proteínas magras, frutas y grasas saludables ayuda a proteger contra las enfermedades cardíacas". Además, Nguyen expresó que trata de mantenerse alejado de los alimentos ultraprocesados y más bien opta por productos que sean orgánicos. 

En su día, intenta realizar una comida temprana que incluya proteínas, cereales, fruta y café. A veces, también incluye huevos duros sin yemas y un poco de avena. "Si tengo tiempo, trato de almorzar más, con pollo y verduras. Por la noche, como más temprano con comidas más ligeras", agregó. El azúcar y la sal están limitados en su régimen. 

Entre otros alimentos, consume cereales integrales, como arroz integral, pescados para obtener omega-3 y lentejas y frijoles, que incluyen fibra. Siempre que puede, se da un gusto con pequeñas cantidades de chocolate negro y té verde. 

Las grasas saturadas tampoco son de su preferencia. De acuerdo con el profesional, "pueden elevar el nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad en la sangre, lo que incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares". Por eso, prefiere reemplazarlo por grasas insaturadas provenientes de la palta, el aceite de oliva y los frutos secos. 

"Es importante comer más despacio para darle tiempo al cuerpo a registrar cuánto has comido", manifestó, y continuó: "La mayoría de las veces comemos hasta estar entre el 100 y el 200 por ciento llenos, pero hay datos fiables que sugieren que comer hasta estar un 80 por ciento lleno aumenta la esperanza de vida".

¿ Por qué es mejor para la salud comer despacio?

De acuerdo con el sitio web de Quirón Salud, activar los procesos de secreción y mecanismos digestivos requiere de tiempo. Por ese motivo, las personas que coman de manera acelerada o nerviosa pueden tener síntomas de malestar luego de cada comida. Para evitarlo, se sugiere que las personas ingieran pequeños bocados y tarden un tiempo estimado de 20 minutos en terminar el plato. 

En ese sentido, el medio enumeró algunos beneficios de comer lento: