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Editorial
El experto asegura que la comida 'es medicina' y señaló con qué cosas debe tener cuidado.
Los alimentos con excesos de azúcares y ultra procesados son muy perjudiciales para la salud. Foto: iStock
REDACTOR23.01.2025 10:12 Actualizado: 23.01.2025 12:18
Después de dedicar miles de horas en los últimos diez años a investigar el impacto de la alimentación en la salud, este experto asegura que “la comida es medicina”, tal como dijo en diálogo con CNBC, sin revelar su identidad.
Según sus estudios, los alimentos equivocados pueden deteriorar la piel, dañar los órganos internos y reducir la esperanza de vida. A continuación, detalla los 6 que evita consumir a toda costa:
- Comidas quemadas o carbonizadas: los alimentos quemados, como la carne asada en parrilla o el tocino demasiado cocido, producen aminas heterocíclicas, compuestos que, según estudios, están asociados con el cáncer y el envejecimiento prematuro. Aunque ocasionalmente puede disfrutarse de una barbacoa, se recomienda priorizar métodos de cocción como hervir, cocinar al vapor o a baja temperatura.
- Bebidas azucaradas: las bebidas con alto contenido de azúcar, como refrescos, tés dulces y cafés endulzados, aumentan la inflamación y aceleran el envejecimiento a través de un proceso conocido como glicación. Además, estas bebidas son responsables de enfermedades como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.
- Snacks ultra procesados: productos como galletas, papas fritas, donas y barras de granola contienen conservantes y químicos que alargan su vida útil pero son dañinos para la salud. Estos alimentos son bajos en fibra, lo que perjudica la flora intestinal y provoca picos de azúcar en la sangre.
- Alimentos ricos en sal: el exceso de sal puede causar retención de líquidos, inflamación y envejecimiento de la piel. Por ejemplo, comidas con glutamato monosódico (MSG), como la comida china para llevar, pueden dejar el rostro hinchado al día siguiente.
- Productos lácteos: aunque los lácteos son populares, contienen azúcar en forma de lactosa y caseína, una proteína que puede ser inflamatoria. Si bien el yogur sin azúcar es una opción más saludable, el especialista insiste en que, en general, se consume demasiada cantidad de productos lácteos.
- Granos refinados: los granos refinados, presentes en productos como el pan blanco, las pastas y el arroz blanco, pierden su fibra y nutrientes esenciales durante el proceso de refinado. Esto no solo genera picos de glucosa, sino que también reduce el aporte nutricional necesario para una buena salud.
La comida ultra procesada y los refrescos son muy malos para la salud, asegura el cirujano. Foto:iStock
¿Qué alimentos debería incluir en su dieta según el popular cirujano plástico?
Pero en cuanto a la alimentación no todo son restricciones, sino que hay alimentos que sí debería incluir en su dieta para llevar una vida más saludable.
El cirujano enfatizó en diálogo con CNBC que darle al cuerpo alimentos que fomenten la regeneración celular puede ser clave para envejecer de manera saludable. Entre sus favoritos se encuentran:
- Frutas como: arándanos, kiwi y naranja.
- Vegetales como: espinaca, brócoli y zanahorias.
- Proteínas como: carnes magras de todo tipo y pescados como salmón y sardinas.
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