Estos 2 restaurantes de California cerrarán sus puertas: 'Incertidumbre'

La industria de los restaurantes en California enfrenta un momento crítico, con el cierre inminente de dos reconocidas cadenas que tomaron la decisión de solicitar protección federal por quiebra. Indudablemente, esta situación deja en evidencia la creciente presión financiera que sufren muchas empresas en el sector, especialmente en un entorno económico más complicado.

Según detalla el medio Restaurant Business Online, Red Bay Coffee, una cadena de cafeterías y tostadoras fundada en el año 2014 en Oakland, fue una representación del movimiento hacia una cultura de café más sostenible. Con la participación de inversores de renombre, incluido Don Thompson, ex director ejecutivo de McDonald 's, la empresa parecía estar en una trayectoria ascendente. Sin embargo, enfrentó un conjunto de desafíos que la llevaron a solicitar protección de deuda federal.

Entre las razones citadas para esta decisión están los efectos duraderos de la pandemia, así como un aumento en los costos operativos. Red Bay también mencionó complicaciones legales, incluyendo demandas de ex empleados y problemas contractuales con propietarios. Estos factores, en conjunto, contribuyeron a un clima de incertidumbre que afectó su capacidad para operar de manera efectiva. 

Por otro lado, Mary's Pizza Shack, una pizzería con una rica historia, también optó por declararse en quiebra bajo el Capítulo 7. Con el objetivo de reestructurar la empresa y facilitar la transición de la propiedad a las nietas de la fundadora, Mary Fazio, este movimiento es parte de una estrategia a largo plazo para mantener viva la marca.

El establecimiento se convirtió en una institución en el condado de Sonoma, y su cierre simboliza la pérdida de un legado familiar y comunitario. La empresa busca preservar su esencia a través de un enfoque en unidades más pequeñas.

El contexto de una industria en crisis en EE.UU.

La quiebra de Red Bay Coffee y Mary's Pizza Shack se suma a una lista creciente de al menos 20 cadenas de restaurantes que enfrentaron el mismo destino en el transcurso de este año. Las razones detrás de estos cierres son variadas, incluyendo las bajas ventas y costos en aumento, todo exacerbado por situaciones inesperadas como litigios.

En un panorama donde muchas pequeñas cadenas luchan por sobrevivir, la industria de los restaurantes debe adaptarse a las nuevas realidades económicas y buscar formas innovadoras para mantenerse en crecimiento.