Estas son las frutas y verduras que no se deben guardar en la nevera para que no se dañen, según experto

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Las frutas y verduras hacen parte esencial de una alimentación saludable, pues estos alimentos de origen vegetal son ricos en fibras, vitaminas, antioxidantes, minerales y otros componentes que ayudan al correcto funcionamiento del cuerpo y además, fortalecen los diferentes órganos y sistemas corporales.

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Es muy común almacenar las frutas y verduras en la nevera, pues generalmente se cree que es el lugar donde se conservan de mejor manera y por más tiempo; sin embargo, esto no es del todo cierto, pues existen unos alimentos que es mejor almacenarlos lejos del refrigerador.

Estas son las frutas y verduras que no se deben guardar en la nevera

Beatriz Robles, tecnóloga alimentaria y dietista-nutricionista, le contó al portal ‘Cuidate Plus’ que algunas frutas y vegetales tienen distintas sensibilidades al frío. “Por una parte, el frío ayuda a la conservación, pero hay algunas frutas y verduras que a temperaturas demasiado bajas empiezan a tener cambios metabólicos y en su estructura que hacen que aparezca lo que conocemos como daños por frío”.

El correcto almacenamiento hace que sus propiedades nutricionales se mantengan.

La experta en seguridad alimentaria y nutrición menciona cuáles son los alimentos que deben permanecer lejos de la nevera, con el fin de garantizar sus propiedades nutricionales y su mayor duración, entre ellos destaca:

Frutos cítricos: algunas frutas como limones, naranjas, mandarinas y pomelos se conservan mejor a temperatura ambiente. La refrigeración puede hacer que su piel se seque y que pierda su aroma característico.
Plátanos: el frío interfiere en el proceso de maduración de los plátanos, haciéndolos más duros y menos dulces. Es mejor dejarlos a temperatura ambiente hasta que estén maduros. Además, el plátano puede ser consumido en todos sus estados de madurez.

Tomates: los tomates pierden sabor y textura cuando se refrigeran. Se vuelven blandos y acuosos. Lo recomendable es guardarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro.
Aguacates: los aguacates continúan madurando a temperatura ambiente. Si se refrigeran antes de que estén maduros, el frío detendrá su proceso de maduración.
Cebollas y ajos: estos bulbos se conservan mejor en un lugar fresco, seco y oscuro. La humedad de la nevera puede hacer que se pudran.
Papas: el frío de la nevera convierte el almidón de las papas en azúcar, lo que altera su sabor y textura. Es mejor guardarlas en un lugar fresco y oscuro, como una despensa.
Melones: algunas frutas con hueso como la sandía o el melón, se conservan mejor a temperatura ambiente.
Piñas: la piña continúa madurando después de ser cortada, pero la refrigeración puede ralentizar este proceso.
Mangos: al igual que los aguacates, los mangos maduran mejor a temperatura ambiente.