El endulzante con menos calorías que el azúcar y se consigue en todos lados

En la búsqueda de alternativas más saludables al azúcar, muchos consumidores se encontraron con una opción atractiva: el azúcar mascabado. Este endulzante, conocido por su rico sabor y su versatilidad en la cocina, no solo añade un toque especial a los platillos, sino que también se obtiene de manera accesible en la mayoría de los supermercados.

Según el portal de salud Healthline, el azúcar mascabado es un tipo de azúcar de caña no refinado que retiene parte de la melaza durante su proceso de producción. Esto le confiere un color marrón oscuro, una textura húmeda y un sabor intenso. A pesar de que su contenido calórico es comparable al del azúcar blanco (aproximadamente 4 calorías por gramo), su riqueza en minerales y antioxidantes le otorga un perfil nutricional ligeramente superior.

Beneficios nutricionales del azúcar mascabado

El portal citado aclara que, a diferencia del azúcar refinado, el mascabado contiene trazas de minerales como magnesio, potasio, calcio y hierro, que se derivan de su contenido de melaza. Esta melaza también proporciona antioxidantes, como el ácido gálico, que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, asociados a enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Aunque no debe considerarse un alimento "saludable", su consumo moderado puede ser una opción mejorada en comparación con el azúcar blanco. Cabe destacar que es increíblemente versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas. Algunas aplicaciones populares incluyen:

Si bien el azúcar mascabado es una excelente opción, puede que no siempre esté disponible. Algunas sustituciones efectivas incluyen:

El azúcar mascabado se destaca no solo por su sabor y textura, sino también por su fácil accesibilidad en tiendas. Aunque su contenido calórico es similar al del azúcar blanco, sus beneficios nutricionales y su rica complejidad de sabor lo convierten en una excelente alternativa. 

Con este escenario, al considerar opciones de endulzantes, puede ser una elección que satisface su paladar y contribuye a una dieta más equilibrada. Sin embargo, al igual que con todos los azúcares, es fundamental consumirlo con moderación para maximizar sus beneficios sin comprometer su salud.