El alimento que debe evitar definitivamente si quiere tener un hígado óptimo

Si su objetivo es mantener un hígado óptimo y saludable, hay un tipo de alimento que debería eliminar definitivamente de su dieta: los bocadillos ultraprocesados. 

Estos productos, como las papas fritas, galletas industriales, productos horneados envasados y snacks de máquina expendedora, contienen altas cantidades de azúcar, sodio y grasas saturadas, y además carecen de los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para proteger la función hepática.

De acuerdo con la Dra. Brunilda Nazario en WebMD, los bocadillos procesados favorecen la acumulación de grasa en el hígado, una condición conocida como esteatosis hepática o enfermedad del hígado graso. 

Esta acumulación no siempre da síntomas, pero con el tiempo puede generar inflamación, daño celular, fibrosis hepática e incluso derivar en cirrosis o cáncer. La enfermedad hepática asociada a disfunción metabólica (MASLD), una forma común de hígado graso no relacionado con el alcohol, está directamente relacionada con patrones alimentarios poco saludables en los que estos alimentos abundan.

Cómo afectan los bocadillos procesados al hígado

Cuando consume regularmente alimentos con un exceso de grasas trans, azúcares refinados y sal, su hígado debe trabajar el doble para metabolizar esos componentes y almacenar la energía sobrante. 

Esa energía, que no se utiliza de inmediato, se convierte en grasa. Cuando esta grasa comienza a acumularse dentro de las células hepáticas, el órgano pierde eficiencia. Esto no solo perjudica el metabolismo, sino que también aumenta el riesgo de inflamación crónica y resistencia a la insulina.

Además, los aditivos, conservantes y aceites hidrogenados presentes en muchos de estos productos interfieren en los procesos naturales de desintoxicación del hígado. 

Este estrés metabólico constante puede derivar en la progresión hacia una enfermedad hepática más grave, como la MASH (esteatohepatitis asociada a disfunción metabólica), con consecuencias sistémicas para su salud.

Evitar estos alimentos no significa renunciar al sabor. Según la profesional, puede optar por snacks naturales y no procesados como frutas frescas, frutos secos sin sal, vegetales con hummus o una porción moderada de yogur natural. 

Si anticipa sus momentos de hambre, puede llevar opciones saludables desde casa, reduciendo así la tentación de acudir a productos dañinos para su hígado.