¿Cuáles son los mejores y peores desayunos para comenzar el día? Experto responde

El desayuno es considerado una de las comidas más importantes del día, ya que proporciona la energía necesaria para comenzar la jornada con fuerza. Sin embargo, no todos los desayunos son iguales. Algunos pueden ofrecer beneficios para la salud, mientras que otros pueden tener efectos negativos en el bienestar general. Un experto en nutrición explica cuáles son las mejores opciones para el desayuno y cuáles es mejor evitar.

Desde la página oficial del Departamento de Nutrición Clínica de University Hospitals, el profesional explica que el desayuno cumple una función clave en la reactivación del metabolismo tras el ayuno nocturno. Además de repasar las reservas de glucosa del cuerpo, ayuda a mejorar la concentración, regular el apetito y controlar el peso. 

También desempeña un papel fundamental en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, la clave está en elegir alimentos que aporten nutrientes esenciales sin caer en excesos que puedan perjudicar la salud.

Según subraya, los alimentos que contienen azúcares añadidos son una de las principales fuentes de calorías vacías, lo que significa que aportan energía pero carecen de valor nutricional. Los cereales azucarados, las barritas de desayuno y los jugos procesados suelen estar cargados de azúcares añadidos, lo que puede provocar picos de glucosa en sangre seguidos de caídas bruscas. Para evitar estos efectos, es recomendable optar por alimentos con azúcares naturales, como las frutas frescas.

Además, muchos alimentos que se promocionan como opciones saludables, como algunos batidos y muffins, pueden estar cargados de azúcares y grasas saturadas. Por ejemplo, los batidos de frutas comerciales y las barras de desayuno a menudo tienen un bajo contenido proteico y un alto contenido de azúcares añadidos, lo que puede ser contraproducente si se busca mantener una dieta equilibrada.

En tanto, las bebidas de café con alto contenido de azúcar, así como las bebidas energéticas, son opciones poco recomendables. Estas bebidas no solo aportan grandes cantidades de azúcar, sino que además carecen de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para comenzar el día.

Los mejores alimentos para un desayuno saludable

El consumo de proteínas en el desayuno es esencial para sentir saciedad y mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Las opciones más recomendadas incluyen huevos, queso, requesón o incluso alternativas vegetales como el tofu. Estas fuentes de proteínas ayudan a regular el apetito a lo largo de la mañana, evitando los picos de hambre y la ansiedad por comer.

Los carbohidratos complejos, como los que se encuentran en la avena, los cereales integrales o las patatas, son una excelente fuente de energía duradera. A diferencia de los carbohidratos simples, se digieren más lentamente, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre. Optar por cereales integrales o avena preparada con frutas frescas y nueces es una excelente opción para un desayuno nutritivo y equilibrado.