Carnaval de Barranquilla: festival Sabor Bajero, presente en 'Baila la Calle' por primera vez

Por primera vez, el festival gastronómico Sabor Bajero ha sido invitado a participar en el Carnaval de Barranquilla, llevando los auténticos sabores de la cocina caribeña a uno de los eventos más emblemáticos de la ciudad. 

Del 27 de febrero al 2 de marzo, las matronas de Barrio Abajo estarán presentes en 'Baila la Calle', ofreciendo sus deliciosos platos a todos los asistentes.

Sabor Bajero es mucho más que un festival gastronómico. Es una plataforma de empoderamiento para 50 mujeres beneficiarias del programa Familias Emprendedoras de Alianza Team, quienes han logrado generar ingresos sostenibles para sus familias, preservando y compartiendo con orgullo las tradiciones culinarias de la costa caribeña.

“En Alianza Team llevamos 25 años comprometidos con la construcción de un mejor mañana, siendo aliados estratégicos de nuestras comunidades. Familias Emprendedoras nació como una oportunidad para co-crear un espacio dedicado a la profesionalización del oficio gastronómico y al fortalecimiento de la economía local de Barrio Abajo, comunidad aledaña a nuestra planta de operación”, dijo María Fernanda Usta, gerente de talento de Alianza Team en Barranquilla. 

La directiva añadió que con esta invitación los "llena de alegría ver como el festival ha obtenido reconocimiento entre los barranquilleros al punto ser invitado a ser parte del Carnaval de Barranquilla".

Gracias al programa, las matronas han recibido formación técnica certificada en áreas como preparación de alimentos, finanzas, marketing digital y atención al cliente. 

Desde la primera edición de Sabor Bajero en 2022, han vendido más de 18.000 platos y generaron ganancias superiores a los 192 millones de pesos, aumentando el volumen de ventas y la rentabilidad en más del 50%. 

Además, el festival ha contado con la asistencia acumulada de 31.000 personas.

"La invitación es a disfrutar del sabor del Caribe en 'Baila la Calle', del 27 de febrero al 2 de marzo, desde las 5:00 pm hasta las 2:00 am. La oferta gastronómica incluye arroces, picadas, jugos, micheladas, dulces típicos y otros productos representativos de la costa", dijo la organización.