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hace 2 meses
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El agua de alfalfa es una bebida refrescante y altamente nutritiva que aporta múltiples beneficios a la salud.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), esta planta comestible destaca por su alto contenido de proteínas, enzimas y vitaminas, lo que la convierte en un alimento ideal para fortalecer el organismo.
Además, posee propiedades reconstituyentes recomendadas para personas que presentan cansancio, dietas insuficientes o estados de decaimiento.
Por sus cualidades diuréticas, la alfalfa favorece la eliminación de toxinas y ayuda a mantener el cuerpo libre de impurezas. Su consumo resulta especialmente beneficioso para quienes realizan actividad física, ya que contribuye a la hidratación, proporciona energía y mejora el rendimiento.
Bortes de alfalfa germinados. Foto:istock
Una receta sencilla y refrescante
El Chef Oropeza, en una propuesta inspirada en las tradicionales aguas frescas mexicanas, comparte una receta que combina la alfalfa con limón y piña.
La alfalfa es una fuente importante de calcio, potasio, hierro y fósforo, mientras que la piña aporta vitamina C, magnesio, ácido fólico y bromelina, una enzima que facilita la digestión de proteínas. Por su parte, el limón añade un toque cítrico y refuerza el contenido de antioxidantes de la bebida.
Agua de alfalfa con limón y piña
- Ingredientes:
- Dos tazas de hojas de alfalfa, lavadas y desinfectadas.
- Cuatro piezas de limón sin semilla (el jugo).
- Una taza de piña.
- Cuatro tazas de agua fría.
- 1/4 de taza de azúcar mascabado.
- Hielo al gusto.
- Preparación:
- Licuar todos los ingredientes, excepto el hielo, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir en vasos con hielo y disfrutar.
La hierba que alivia la artritis, ayuda con la anemia y es ideal para tomar como infusión
Su consumo en forma de infusión es común para tratar diversas afecciones, como la artritis y la anemia. De acuerdo con el Centro de Investigación de Fitoterapia de España, sus propiedades antiinflamatorias la hacen especialmente útil para personas con artritis, ya que contribuye a reducir el dolor y la inflamación en las articulaciones.
Además, esta hierba tiene otros beneficios destacados:
- Alivio de la artritis: sus propiedades antiinflamatorias ayudan a disminuir el dolor y la rigidez articular.
- Mejora la anemia: su contenido de hierro y clorofila favorece el aumento de los niveles de hemoglobina.
- Disminuye el colesterol: las saponinas presentes en la alfalfa reducen la absorción de colesterol en los intestinos. Un estudio de la Universidad Ain Shams de Egipto sugiere que estas sustancias facilitan su eliminación a través de las heces.
- Controla la diabetes: algunos de sus compuestos estimulan la secreción de insulina y poseen propiedades hipoglucémicas.
El Universal (México) / GDA.
Alfalfa: útil para la artritis, la anemia y las infusiones saludables
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal (GDA), y contó con la revisión de la periodista y un editor.
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