Un plato mexicano fue nombrado de los mejores del mundo: ¿dónde comprarlo en Texas?

TasteAtlas es una guía gastronómica que, basada en más de 360.000 opiniones expertas, da a conocer cuáles son los mejores lugares para comer alrededor del mundo. Para cerrar el 2024 presentó una lista de los 100 mejores platos a nivel global y en el número 12 apareció uno mexicano que puede disfrutarse en Texas.

Tras analizar 11.258 platillos en su base de datos, el medio eligió a los 100 mejores señalando que la cochinita pibil es el platillo más rico de México. Esta es una comida típica cocinada con cerdo y originaria del estado de Yucatán, en el sur del país.

De manera general, la carne se marina en una combinación de pasta de achiote, jugo de naranja agria y ajo para después hornearla y deshebrarla para servirla en tacos acompañada con cebolla y salsa. Una buena cochinita pibil se caracteriza por el color rojo de su carne que proviene de las semillas de achiote.

El plato se sirve mayormente en la zona sur de México, aunque puede encontrarse en todo el país e, incluso, también en Estados Unidos.

Taste Atlas asegura que dos de los mejores restaurantes que sirven cochinita pibil no están en México, sino en Texas:

El mejor plato del mundo es de Colombia, según la guía de TasteAtlas

Además de resaltar a la cochinita pibil como uno de los mejores platillos del mundo, cabe decir que TasteAtlas colocó en primer lugar a la lechona de Colombia. Este plato tradicional consiste en un cerdo asado relleno de cebollas, guisantes, hierbas y especias.