Médico reveló el efecto poco conocido en el cuerpo de comer espárragos: ‘Buenísimos para la salud’

Los espárragos son una opción común en muchas mesas, especialmente como acompañamiento de platos de carne. Su bajo contenido calórico y su sabor característico los convierten en un alimento apreciado, pero pocos conocen los múltiples beneficios que aportan al organismo. 

Además de ser ricos en fibra y actuar como diuréticos naturales, estos vegetales tienen un efecto poco conocido que llamó la atención del doctor Manuel Viso, quien compartió información clave sobre su impacto en el cuerpo.

El curioso efecto de los espárragos en la orina

En un video publicado en su cuenta de TikTok, @ManuelVisoTheDoc, el especialista explicó que uno de los efectos más llamativos de consumir espárragos es el olor particular que pueden generar en la orina. Según detalló, esto ocurre debido a una sustancia presente en el vegetal.

“Los espárragos tienen ácido asparagúsico, una sustancia que, al ser metabolizada, se convierte en compuestos de azufre volátiles. Como el metanotiol o también el dimetil sulfuro”, indicó Viso. Estos compuestos, según explicó, son responsables de un olor que muchas personas describen como desagradable.

“Estos compuestos, la verdad que huelen y huelen mal. Como a huevo podrido o a col fermentada”, agregó el médico en su video. Sin embargo, no todas las personas perciben este olor de la misma manera. 

Viso aclaró que solo un 40 % de la población tiene la capacidad de identificarlo, debido a una variante genética específica. “Ese 40% son personas que tienen una variante genética que les permite percibir ese olor de la orina procedente del consumo de espárragos”, señaló.

Beneficios nutricionales de los espárragos

A pesar de este efecto, el médico destacó que no hay razones para evitar el consumo de espárragos. Por el contrario, recomendó incluirlos en la alimentación regular, ya que sus propiedades nutricionales aportan importantes beneficios. “Más allá del olor, los espárragos son buenísimos para la salud”, afirmó.

Entre los principales nutrientes que contienen, Viso mencionó los “folatos, vitamina K, antioxidantes”, elementos esenciales para el bienestar del organismo. Además, este vegetal es una fuente de vitaminas C y E, que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmune.

Información nutricional de los espárragos

Los espárragos también pueden ser aliados en la regulación del peso, ya que aportan sensación de saciedad sin sumar un alto contenido calórico. Según datos de la Fundación Española de Nutrición, 100 gramos de espárragos contienen:

Versatilidad en la cocina

Además de sus beneficios para la salud, los espárragos destacan por su versatilidad en la cocina. Pueden ser preparados de diversas maneras, como a la plancha, hervidos, en revueltos con huevo o incorporados en guisos.

El doctor Viso animó a no dejarse llevar por los efectos secundarios y aprovechar los aportes positivos de este alimento. “No dejes que el efecto secundario te espante”, concluyó.

La Nación (Argentina) / GDA. 

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*Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información de la Nación (GDA), y contó con la revisión de un periodista y un editor.