La parrillada de Texas que cerrará sus puertas a fin de septiembre

un reconocido restaurante de Texas especializado en carnes a la parrilla cerrará sus puertas, dejando sin esta opción a los texanos que disfrutaban de su carta de carnes a las brasas de la ciudad de Houston. 

Tal como detalló el medio Chron, desde fines de septiembre cerrará al público el restaurante de carnes a la parrilla Killen's STQ, perteneciente al chef Ronnie Killen, del barrio Briargrove de la ciudad de Houston.

La noticia llega poco tiempo antes de que el restaurante cumpla 8 años en la ciudad; aparentemente, Killen tomó la decisión de cerrar el establecimiento a raíz de la caída de sus ventas así como por el hecho de que ese local lo alquilaba, cuando el chef está eligiendo ser propietario de sus establecimientos gastronómicos.

La caída de los negocios para el sector gastronómico tiene un correlato directo con la era post pandémica, de acuerdo con Chron, diversos gastronómicos con los que conversaron dijeron que luego de la crisis sanitaria sus situaciones económicas se vieron perturbadas.

Entre las razones, el medio enumeró el aumento del costo de las materias primas y la mano de obra, el cambio de las modalidades de trabajo en la oficina al trabajo en casa y la presión económica adicional que impide que los clientes salgan a comer fuera.

A pesar del cierre, algunos platillos de la parrilla de Killen se podrán seguir encontrando en otros establecimientos del chef como el Killen's Steakhouse que permanece abierto en Pearland, o bien en Killen's in the Heights, el otro local de Houston.

El otro restaurante de Texas que cerró sus puertas

Tal como informó Chron, la parrillada de Houston no es el primer establecimiento que debe cerrar el chef en Texas. A finales de diciembre de 2023, el gastronómico anunció el cierre de su establecimiento de comida tex-mex, el Killen's TMX, de la localidad de Pearland.

"Nos entristece anunciar que esta noche será la última noche en que Killen's TMX estará abierto en nuestra ubicación actual", había escrito el restaurante a través de sus redes en ese momento.

De todas formas, los fanáticos del chef Killen todavía cuentan con opciones del reconocido gastronómico para probar sus propuestas gourmet.