La lechona tolimense es el mejor plato del mundo en el 2024, según ‘Taste Atlas’

hace 4 meses 21

En los últimos años, la gastronomía colombiana ha ganado gran popularidad alrededor del mundo, pues las tradicionales preparaciones han conquistado el paladar de millones de personas.

Nuevamente, las preparaciones tradicionales de Colombia están en el ojo del mundo, pues la lechona tolimense fue reconocida por ‘Taste Atlas’ como uno de los 100 más sabrosos del planeta.

En el mes de septiembre se conoció la lista de las 100 preparaciones tradicionales de diferentes culturas alrededor del mundo, estas estaban nominadas y se buscaba elegir el mejor plato del mundo, según la publicación anual del ‘Taste Atlas’.

Este 2024 la lechona tolimense fue catalogada como la mejor preparación del mundo. Esta receta tradicional colombiana se llevó el reconocimiento, pues compitió con preparaciones tradicionales de más de 30 países en el mundo.

La lechona tolimense es de gran popularidad en las celebraciones culturales, tradicionales, grupos de amigos y familiares. Este plato tradicional se realiza con cerdo y adiciones como arroz, cebolla, arveja, hierbas frescas y otras especias.

“Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país. Su preparación es un ritual desde que el cerdo asado se corta, marina y se pone en capas, para obtener un exterior dorado y crujiente, con un interior tierno y sabroso”, dice la publicación de ‘Taste Atlas’.

TasteAtlas Best Dish in the World for 2025: Lechona (Colombia 🇨🇴)

TasteAtlas crowned Lechona the best dish in the world among 11,279 cataloged dishes, based on more than 400,000 ratings.

Lechona is a traditional Colombian dish, originating from Tolima, made by slow-roasting a… pic.twitter.com/NJA29SkD1p

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 11, 2024

Es el segundo reconocimiento internacional que recibe esta preparación tradicional en 2024, pues en junio, la lechona tolimense fue catalogada como el mejor plato con cerdo del mundo.

Vale la pena mencionar que ‘Taste Atlas’ publica su listado mundial con gran influencia en la votación de sus lectores. Para elegir los mejores platillos del 2024 tuvieron una votación de 367.847 participantes en total.