El alimento que Bill Gates asegura que ayudará a transformar la salud y los problemas sociales

hace 2 meses 17

El mundo está en constante cambio, ya que enfrenta varios desafíos, como el cambio climático y la desnutrición, entre otros. Son muchas las personas que buscan soluciones a esta problemática.

Existe un grano ancestral, cultivado en África occidental hace más de 5.000 años, que podría ofrecer nuevas alternativas para enfrentar estos problemas sociales.

Bill Gates no solo es conocido por ser el cofundador de Microsoft, sino también por su labor filantrópica, que lo ha convertido en una figura reconocida en todo el mundo. El magnate se ha dedicado a la búsqueda constante de nuevos proyectos, visiones y soluciones para las dificultades que enfrenta el mundo.

Es habitual que él narre sus aventuras de manera regular en su blog llamado ‘Gates Notes’, donde comparte recomendaciones y brinda su visión de la realidad actual.

Algo que ha llamado la atención es que profundizó en un ingrediente ancestral que se destaca por su valor nutricional y que, desde hace años, ha sido parte de la dieta de las comunidades del Sahel, ya que es resistente a las condiciones climáticas extremas.

El fonio es un grano que ha sobrevivido a lo largo de los siglos y está llamando la atención de muchos como un posible aliado en la lucha contra diversas problemáticas que aquejan a la sociedad, como la desnutrición y el calentamiento global.

¿Cuáles son los beneficios de este alimento que recomienda Bill Gates?

En su artículo titulado ‘¿Podría un grano más viejo que la rueda ser el futuro de los alimentos?’ Explicó las bondades del fonio, un cereal que ha sido importante para la cultura de África occidental desde hace más de 5.000 años.

Este alimento pertenece a la familia de los mijos, un grupo de cereales antiguos y que es consumido en varias regiones de ese país.

Según detalló Gates, el fonio se destaca por su capacidad para crecer en suelos pobres y su resistencia a la sequía. Además, solo necesita una buena lluvia para aflojar la tierra lo suficiente, luego removerla ligeramente, plantar las semillas y cosechar el grano en dos meses.

Este cereal es una fuente rica en nutrientes, como proteínas, fibra, hierro, zinc y aminoácidos esenciales, en comparación con otros granos, ya que ofrece ventajas nutricionales significativas debido a su alto contenido de vitamina C.

Gates agregó que este tipo de alimento puede ser una alternativa viable para contar con un cultivo seguro frente al cambio climático, donde las condiciones son impredecibles. Además, al ser fácil de cultivar, se convierte en una excelente opción.

“La desnutrición es el primer problema que resolvería si tuviera una varita mágica”, manifestó el magnate y enfatizó en la ventaja de contar con este tipo de alimento, cuyo valor nutricional podría ser clave para aquellos niños que están en crecimiento y desarrollo.

Aunque es consciente que falta más investigación y que no es la respuesta definitiva a los problemas de seguridad alimentaria que hay en el mundo, podría llegar a ser un buen comienzo, por todos los nutrientes que aporta.