¿Cómo limpiar las tablas de madera para picar alimentos y eliminar los posibles gérmenes?

hace 3 meses 21

Las tablas de madera para picar alimentos son una opción popular en muchas cocinas debido a sus propiedades antibacterianas naturales que ayudan a inhibir la proliferación de gérmenes.

No obstante, el uso frecuente y el contacto con alimentos crudos como la carne, el pescado o el huevo pueden convertirlas en potenciales focos de acumulación bacteriana. A continuación, una guía detallada para limpiar estas superficies de manera efectiva y mantener su calidad y seguridad.

Pasos básicos para la limpieza diaria

Lavado suave: empiece utilizando agua caliente y una pequeña cantidad de jabón para platos. Es importante frotar la tabla suavemente con una esponja para evitar dañar la madera. El uso de estropajos o cepillos duros podría provocar daños en la madera, afectando sus propiedades antibacterianas, según advierten expertos en seguridad alimentaria.
Enjuague: tras la aplicación de jabón, es crucial enjuagar la tabla con agua fría para remover todos los residuos de detergente que puedan quedar.
Secado: dejar la tabla en un lugar bien ventilado es esencial para su secado. Debe asegurarse de que esté completamente seca antes de guardarla para evitar la formación de moho o deformaciones por la humedad.

Métodos de desinfección profunda

Para aquellos momentos en que se requiere una limpieza más intensa, especialmente después de manipular alimentos que pueden dejar olores o residuos más fuertes, existen métodos efectivos y respetuosos con el material:

Con vinagre: mezcle partes iguales de vinagre y agua. Esta solución no solo ayuda a desinfectar la tabla, sino también a eliminar los gérmenes de manera eficaz, señalan especialistas en cocina. Aplíquela sobre la tabla, deja actuar unos minutos y luego enjuaga con agua limpia.
Uso de limón y sal: este método es ideal para tablas que necesitan una desodorización adicional. Espolvoree sal gruesa sobre la tabla y frote la superficie con medio limón. El ácido cítrico del limón posee un efecto antibacteriano natural, perfecto para neutralizar olores y limpiar en profundidad, comentan expertos. Posteriormente, enjuague bien la tabla y déjela secar.

Recomendaciones adicionales

Es importante no colocar las tablas de madera en el lavavajillas. Las altas temperaturas, el agua a presión y los detergentes fuertes pueden causar deformaciones y grietas, comprometiendo su durabilidad y efectividad antibacteriana.

Mantener un equilibrio entre una limpieza efectiva y la protección del material es clave para prolongar la vida útil de estas útiles herramientas de cocina.

Siguiendo estos sencillos pasos, no solo garantizará la limpieza y seguridad de sus tablas de madera, sino que también contribuirá a prevenir infecciones estomacales y otros problemas de salud relacionados con la contaminación bacteriana en la cocina.

El Universal (México)/ GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal (GDA), y contó con la revisión de la periodista y un editor.

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