Chef revela algunos secretos culinarios para no fallar en el intento al momento de hacer una celebración especial en casa

Reunirse con seres queridos para disfrutar de una comida especial es uno de los momentos más apreciados por los colombianos. Ya sea al preparar platos tradicionales o al experimentar con nuevas combinaciones de sabores, la cocina en casa se ha transformado en una oportunidad para compartir y celebrar en torno a la mesa.

Con el fin de facilitar este tipo de reuniones, el Chef Ejecutivo del Hilton Bogotá, Adrián Gerbolés, ha revelado algunos consejos prácticos para quienes buscan sorprender a sus invitados con preparaciones dignas de un profesional sin salir de casa.

Claves para una experiencia culinaria exitosa

A continuación, descubra algunos secretos que todo anfitrión puede aplicar para convertir su reunión en una experiencia culinaria inolvidable:

1. Seleccionar ingredientes frescos y de temporada

La base de un buen plato radica en la calidad de los productos utilizados. Elegir ingredientes frescos y locales garantiza no solo un mejor sabor, sino también una textura adecuada. 

"En Colombia, por ejemplo, es fácil encontrar frutas tropicales y hierbas frescas que pueden darle un toque especial a cualquier receta", menciona el chef. Visitar mercados locales o tiendas especializadas es una excelente manera de acceder a estos ingredientes, elevando así la calidad de cualquier plato.

2. Jugar con contrastes

Una combinación equilibrada de diferentes sabores y texturas puede hacer la diferencia. El chef sugiere incluir elementos dulces, salados, ácidos y crujientes en un mismo plato para sorprender al paladar de los invitados. 

Un buen ejemplo es servir una ensalada fresca con nueces tostadas y vinagreta cítrica, seguido de un plato fuerte que combine carne jugosa con un puré cremoso.

3. Cuidar la presentación

La primera impresión de un plato es visual, por lo que la forma en que se presenta la comida es fundamental. 

"No se necesita herramientas complicadas para hacer que un plato luzca elegante", comenta el chef Gerbolés. Usar flores comestibles, salsas dispuestas de manera cuidadosa o jugar con los colores de los ingredientes en los platos puede aportar un toque sofisticado sin mucho esfuerzo.

4. Terminar con un postre memorable

El final dulce de la velada es tan importante como el resto de los platos. No es necesario complicarse con elaboraciones complejas; algo tan sencillo como un mousse de chocolate o frutas frescas con crema puede cerrar la experiencia de manera ideal. 

El chef sugiere presentar varias opciones en porciones pequeñas, permitiendo a los comensales disfrutar de distintas texturas y sabores.

Cocinar en casa para una ocasión especial no tiene que ser un desafío. Con estos consejos, cualquier anfitrión puede crear una experiencia culinaria memorable, transformando una simple reunión en una verdadera celebración gastronómica.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Hilton Bogotá, y contó con la revisión de un periodista y un editor.