Carnicero revela el error que muchas personas cometen al guardar la carne en la nevera y que hace que se dañe rápido

En un video que acumula miles de reproducciones en TikTok, Alex, un carnicero español conocido como @alexxthebutcher, explicó un error habitual que muchas personas cometen al almacenar carne en casa. 

Según el carnicero, retirar el papel original en el que la carne fue envuelta y transferirla a un recipiente de plástico, como un táper, puede acortar drásticamente su vida útil.

¿Por qué es un error?

El carnicero fue contundente al detallar los efectos negativos de esta práctica. “¿Sabes lo que vas a conseguir con esto? Que este filete no respire, que no te dure ni dos días en la nevera, cuando lo abras va a oler fatal porque va a estar podrido”, advirtió en el video. 

Según Alex, esta falta de aire circulante crea un ambiente que favorece el desarrollo de bacterias, lo que deriva en malos olores y deterioro de la carne.

Por ello, recomendó mantener siempre la carne en su envase original para garantizar una mayor frescura. “Siempre dejar el filete o algo fresco en el papel, te va a durar muchísimo más”, subrayó

El video de Alex provocó numerosas reacciones, con usuarios que agradecieron la información y admitieron que desconocían la importancia de conservar la carne en el papel original. 

El almacenamiento adecuado, clave para evitar desperdicios

Además de las advertencias del carnicero, portales especializados como 'Carne y Salud' refuerzan la importancia de seguir prácticas adecuadas al almacenar carne. 

Mantener una temperatura constante de 4°C o menos en el refrigerador es fundamental para frenar el crecimiento de bacterias. Asimismo, verificar periódicamente que el refrigerador funcione correctamente puede marcar la diferencia.

El portal sugiere limitar la apertura frecuente del refrigerador, pues los cambios de temperatura pueden acelerar el deterioro de los alimentos. Además, destaca la importancia de almacenar la carne en la parte inferior del refrigerador, donde la temperatura se mantiene más baja y estable.

Jorge Villanes

El Comercio (Perú) / GDA. 

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Comercio (GDA), y contó con la revisión de un periodista y un editor.