Truco para preparar huevos fritos sin que salte el aceite

1 mes ago 29

Para muchos, preparar un huevo frito puede resultar toda una odisea sobre todo cuando el aceite comienza saltar por todo lado llegando, incluso, a quemar al que cocina.

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La razón principal por la que este alimento tiene ese efecto al ser lanzado al sartén, es porque la yema contiene agua y al mezclarse con el aceite caliente esa agua se evapora y comienza a salpicar.

Algo similar ocurre con otros productos que contienen agua como calamares y otro alimento que estén congelado. También se pueden producir las salpicaduras cuando el sartén está mojado y entra en contacto con el aceite.

Cómo hacer un huevo frito sin que salte el aceite

Algunos chef suelen conocer varios trucos para evitar los accidentes en la cocina a la hora de elaborar cualquier plato, y uno de ellos es el evitar que el aceite salte cuando fritan un huevo.

El más sencillo consiste en colocar un sartén a calentar, luego se añade un chorrito de aceite y justo antes de echar los huevos, agregue una pizca de sal. Resulta, que la sal evita que el aceite salte ya que absorbe la humedad.

Otra opción fácil es esparcir harina en el aceite. Con una pizca basta.

Otros trucos para cocinar huevos

  • Para quitar la cáscara de un huevo cocido con facilidad, sumérjalo en un vaso con agua y algunos cubitos de hielo.
  • Si coloca el huevo con el agua fría, tiene que contar 10 minutos exactos desde que comienza la ebullición, pero si lo introduce en agua hirviendo, puede contar hasta 12 minutos.

Receta: aguacates rellenos de huevos

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Ingredientes para 4 personas

  • 2 aguacates medianos sin hueso partidos por la mitad.
  • 4 huevos.
  • Sal

Preparación

  • Precaliente el horno a 200 grados.
  • Con una cuchara retire un poco de pulpa de cada aguacate para formar una cavidad de mayor tamaño.
  • Coloque las mitades de los aguacates sobre un molde para mantenerlos estables durante la cocción.
  • Rompa los huevos y ubique uno a uno en cada mitad.
  • Salpimiente.
  • Introduzca los aguacates al horno y deje cocinar por 14 minutos.
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